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第904章 榆钱炒鸡蛋,我把春天吃进了嘴里

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刚才从村口王文轩他们那些人手中抢回来的那些榆钱,在烹制之前还需要进行一些处理的。

由于他们都是一把撸的,所以许多榆钱下面都还带着蒂把的。

和择菜一样,把这些蒂把,还有一些夹裹在榆钱之中的一些杂质给择干净。

找到一个不锈钢大盆,加入一些净水,然后再撒进去一勺子食盐,调制好一盆淡盐水以后,再将那些择好的榆钱倒进去浸泡一段时间。

午饭是王平安做的,在做好中午要吃的其他菜品之后,他这才开始准备起做最后一道菜。

将炒锅清洗干净,然后加入净水,大火烧开。

然后加入一些食盐,再滴几滴净油进去。

然后把那些已经用淡盐水浸泡、洗净的新鲜榆钱给倒进锅中,进行焯水处理。

等到榆钱的颜色变得翠绿,便捞出用冷水冲凉沥干备用。

将炒锅之中的废水倒掉,刷锅上灶。

找一个汤盆,把那些焯水沥干过后的榆钱倒进去,“磕、磕、磕……”再顺手打上三个二婶刚从她家鸡窝里面拿过来的鸡蛋进去。

拿过边上的调料盒,用勺子舀一些食盐、味精进去,再从筷子笼里面抽出一双筷子,顺时针方向快速搅拌起来。

“哐、哐、哐……”

将汤盆里面的食材都给搅拌均匀之后,开火,往炒锅之中倒入适当的净油,中火烧热。

等到油温有个六七成热之后,这才“呲啦——”一声,将搅拌好的榆钱鸡蛋给倒进锅中。

放下汤盆,拿起锅铲快速将锅中的榆钱鸡蛋给翻炒、散开。

翻炒几下以后,将砧板上面已经切好的那些大红椒粒扫进锅中。

开大火,颠锅炒!

“当当、敲!当当、敲……”

快速翻炒上个几十秒之后,熄火出锅!

榆钱炒鸡蛋

做完这道菜以后,中午的几个菜,算是全部做好了。

“爸!招呼大家准备开房了啊!”

对着厨房外面的老爷子吆喝一声,王平安先是将炒锅给清洗干净,然后这才端着那些炒好的菜,对着餐厅走去。

等到众人落座,没有见到自己堂弟一家人的王平安也是好奇对着二婶问了一句。

“二婶,我弟和弟媳妇他们呢?怎么不见他们一起过来吃饭啊!”

听他这么问,二婶也是笑着开口道:“你弟在县城忙活着送货呢!你弟媳妇闲着没事,估计跟他在一起的。”

“两个小家伙都在学校的,学校没有放假,他们也不回来的。”

得知自己堂弟一家人都不在家,王平安也是没有再问。

“吃饭!吃饭!杨妮都饿了!”

听见老爷子的吆喝声,王平安这才注意到此时的杨璐,正双眼发直的盯着那盘榆钱炒鸡蛋,直咽口水的。

这个吃货,对于她没有吃过的东西,总是感到十分的好奇和期待。

金黄的鸡蛋,点点分布在一堆颜色青翠的榆钱之中,再加上那点点嫣红的大红椒粒。

万绿丛中一点红,简直就是春日里面的一道风景!

眼见众人纷纷拿起筷子,她也是迫不及待的伸手夹了一口榆钱炒鸡蛋,放进了嘴里。

入口先是鸡蛋的焦香,吃过之后,才是榆钱的清香滋味。

要不是现在人多的话,她非得激动的喊上一嗓子我把春天吃进了嘴里不可。

老爷子、二叔和王平安三人在喝酒,几个女眷便一个劲的低头猛吃。

就连嚷嚷着要减肥的杨妈,也是在尝了一口之后,不停的夹菜起来。

因为自己女婿的存在,她的减肥大计,又不知道要延后到什么了?

“二叔!来,我以茶代酒,敬您一杯!”王平安端起茶杯,敬了二叔一个。

二叔也是笑着仰头,“咕嘟”一口,将酒杯之中的酒水一口饮尽。

眼见如此,王平安也是满眼担忧的开口提醒道:“二叔你慢点喝!喝得这么急,等下要喝醉的!”

他是因为要开车,不能喝酒,所以才喝得茶水。

但是二叔那杯子里面的,可是实打实的白酒啊!

“没事儿!二叔现在高兴,喝不醉的。”二叔摆手,说完又拿过酒瓶子给自己斟满。

听他开始吹牛,老爷子也是毫不客气的开口道:“行了!您这年纪也不小了,酒这东西,还是少喝一些为好。”

“要不然的话,等下我弟回来,要是干活需要个人搭把手的话,您这喝的醉醺醺的,也不方便啊!”

王平安闻言,也是跟着附和道::“我爸说得对,今天又没有外人,家里又不缺酒,想喝的话,你老哥俩啥时候,都能喝。”

说起这个,二叔也是笑着对着王平安说道:“对对对!喝酒误事!喝酒误事!”

“主要是今儿你和妮儿回来,二叔看见了,心里高兴啊!”

“话说回来,你弟那小子也就是多亏了你的帮衬啊!”

“要不然的话,我和你二婶,能愁死!”

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