吴妙贤吐槽：“陛下是山珍海味用久了，肚肠腻得慌，才觉着这清泉配冬笋新鲜吧！是不是，太子妃？”
胡善祥心头微微一紧，连身边吴妙贤同她说话都未听见。
琵琶独奏撤下，台下已换了采莲舞。
孟尚食带着子衿与胡尚食、苏月华同时下了高台。
两位尚食眼神交锋，苏月华的目光在孟尚食身上一扫而过。
子衿注意到这一幕，心中颇觉异样。
几人回到大厨房后，便各自准备接下来的膳食。
子衿将酒、蜂蜜调匀后遍涂鹅身，又将卷好的葱白塞入鹅腹。
将酒倒入砂锅时，手痛得一抖，竟是打翻了小酒坛，引来众人侧目，她下意识握住右手。
孟尚食严厉的眼神望过来。
子衿一声不吭地将酒坛扶起。
孟尚食将鹅放在竹箅上，他们做的是云林烧鹅。
殷紫萍上前，低声道：“胡尚食——他们不见了。”
孟尚食抬起头，不远处的铜炉前空空如也。
孟尚食眼神沉了下来：“查。”
胡尚食领着苏月华匆匆进入后院，玉脍早已等候许久。
“胡尚食！”
胡尚食低声问：“备妥了吗？”
玉脍点点头。
院内铁笼里关着几只嘎嘎叫的鹅，旁边放着数碟椒浆。
查访而至的殷紫萍将一切收入眼底，正欲看个仔细。
苏月华警惕地给玉脍使了个眼色。
玉脍连忙四处探查一番，小心地关上后院门。
门外的殷紫萍唯恐被发现，迅速离去。
她匆匆赶到孟尚食身边，低声向她耳语几句。
孟尚食正用绵筋纸将锅口封上，闻言动作停下一瞬，很快恢复如常。
“上笼。”
子衿将鹅肉上笼旺火开蒸。
众人不知发生了什么，显得惶惶不安。
禾黍频频向外张望：“奇怪，时间要到了，为何迟迟不见胡尚食？”
很快，两位尚食同时呈上鹅膳。
朱高炽品尝，大为赞赏：“鹅肉颇为软烂，至于这汤汁……更是香气扑鼻啊。”
刘公公深深嗅闻，果然陶醉。
郭贵妃笑说道：“陛下素日喜食鹅，往民间搜罗的烧鹅方何止百千，能得陛下一声赞，已属不易了。”
孟尚食谦卑地微笑。
朱高炽以茶漱口，才品尝胡尚食准备的烧鹅，说笑道：“朕连尝两道鹅膳，怕已辨不出鲜味啦。”
可鹅肉刚触及舌头，他便大为震惊：“妙极！妙极！这鹅腹内藏雪菜，肉竟比云林鹅更味美三分！贵妃——哦，皇后，诸位都尝一尝吧。”
送膳宦官将准备好的小碟鹅肉分送至各人膳桌。
张皇后品尝，也顿感意外：“这道鹅膳色如象牙，柔嫩骨香，品至终了，骨中微带血丝，味道却极为醇厚，令人回味无穷。”
朱高炽好奇追问：“胡尚食，这道烧鹅这是如何烹制的？”
胡尚食微笑，正要回答。
孟尚食抢先开口：“陛下，胡尚食呈送的这道菜，便是传说中的火炙鹅。”
郭贵妃闻言，陡然皱起眉头。
朱瞻埏天真地问：“母妃，什么是火炙鹅？”
郭贵妃连忙使眼色叫他噤声。
孟尚食不顾朱高炽越来越难看的脸色，继续道：“卫王殿下，那便是将活鹅囚于铁笼，点燃炭火烤制，鹅受热自饮椒浆，鹅毛脱落鹅犹未死，椒浆浸透鹅肉奇香。以此法烹鹅，鹅肉鲜嫩无比……”
朱高炽脸色全变了，不待对方说完，重重放下酒盏。
“大胆！”
众人一惊。
朱高炽还不解气，重重一掌拍在案头，气得面色赤红，呼吸急促，指着胡尚食要骂，结果一口气上不来，竟然重重咳嗽起来。
郭贵妃连忙上前，亲自端茶送水，轻抚后背。
张皇后眼见如此，原本欲起的身体又坐了回去，沉声斥责：“胡尚食，饮食一道，取自天然，怎可制此残忍肴馔！”
朱高炽面色阴沉：“来人——”
胡善祥连忙起身，正欲求情：“陛下！”
胡尚食不但不慌，反而莞尔一笑：“陛下宽厚仁慈，早有禁令在先，奴婢怎敢违逆，这道鹅膳的烹制之法，是奴婢精心研制，还请陛下容禀！”
朱高炽愕然。
孟尚食隐有不妙预感，皱起眉头。
很快，刘公公将苏月华领来了。
苏月华见场上气氛紧张，不慌不忙地行礼，示意两名宦官呈上一只盘子。
二人将盘子呈送御前，刘公公当众掀开绸子，露出里面燃烧后的粗壳灰。
苏月华轻声开口：“陛下，这是粗壳灰。”
方才在尚食局后院，苏月华与玉脍齐心协力，将木桶内的二十五斤粗壳灰倒出。苏月华取来半面盆的清水倒入，玉脍用铁铲一直搅动，直到冒出腾腾热气。
胡尚食以大猪网油和烫软的荷叶将鹅肉包住，用麻绳捆扎起来。
然后鹅腹向上、脊背朝下放入灰堆，上面再覆盖一层粗壳灰。
泼水、搅拌，等再冒热气，迅速塞入鸭蛋，待其烧熟后取出，再放第二只蛋……反复三次，三个蛋全部煮熟，鹅肉已熟。
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