穿越九六从模拟人生开始

紫阳丹霞子

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第七十六章 进展有点慢

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一楼呢,你给我规划出来五十到一百平米的操作间,开放式厨房,要让吃饭的顾客都能看到我们食物制作的过程,不要像国内其他中式快餐那种遮遮掩掩的后厨模式,所以油烟处理很关键。

三楼要设计一个烧烤涮锅自助餐厅,地下二层你给我做个冷库,因为饭店规模不小,所以存货量比较大,地下一层我想做成自助烧烤涮锅店的烤肉区,通风,油烟处理要做好,然后给我设计个电梯,直接到三楼的,至于阁楼这边。。。。”

李宏昌把自己的想法和设计师说了一遍,黎金城拿着一个小本,很认真的把李宏昌的想法全都记录了下来,然后又在李宏昌的带领下,楼上楼下跑了好几趟,专门测量了数据。

忙活了一上午才忙完,然后李宏昌坚持请他吃了个午饭,黎金城吃完就回去了,临走之前和李宏昌说道:

“李总你放心,我最近把其他工作转交给其他人,然后再组织一个小团队,专门来为你这店铺设计,肯定按照您的要求来。你给我一个礼拜的时间,到时候我给你出几份图纸,您自己选。”

李宏昌满意的挥了挥手,示意他去忙吧。

黎金城带着沉甸甸的使命感离开了饭店,这笔生意他估摸着怎么也得大几十万,如果标准高一点,甚至可能要超过一百万,这绝对是他回车城之后接手的最大一单生意。

而且人家李总都说了,他开的是快餐店,今后如果做得好,还会开分店,甚至还会在全国招商加盟,这意味着什么?

这意味着最少几家,最多上百家快餐店的装修标准,可全都出自他的手笔,如果人家快餐店做得好了,要开分店的话,那他的生意还能少的了吗?

所以他在回去的路上,就一路开着电话会议回去的,把自己手头的工作,全部交接给了公司里其他的设计师,然后还约了几个在京城的老朋友。

这样的设计工作,光靠他公司那些人手,肯定不可能在一个星期之内完成,而他在京城的老朋友,虽然也有自己的工作,可对接私活赚点外快,都并不排斥,这些人才是真正的高手。

下午李宏昌和小凌回到了公司,李宏昌就拿出了快餐店的设计商标,这商标就是明星厨房四个小篆汉字,上下排列而成,方方正正看起来有点像印章,但却有种异样的美感,这可是李宏昌绞尽脑汁想出来的。

拿出商标,李宏昌就交代了小凌接下来的工作,首先跑工商注册,最近几年来,车城政府加大力度整肃官场作风,改善营商环境,还专门设立了政务大厅,很多工商税务方面的事情全都可以一站式办理。

李宏昌让小凌去跑这些琐碎的事情,争取尽快把公司注册下来,小凌领了任务去办事去了,而他则发布了一些招聘信息。

招聘的内容很简单,大堂经理一名,业务经理三名,厨师若干,服务员若干。

虽然饭店还没正式开业,可这人员配备,必须得先搞起来,他要干的可不是小买卖,投入都得上百万,也不差这一天两天的,人先招聘过来,先培训起来,熟悉技术。

刚好车城这时候也已经开春了,正是人才市场最活跃的时候,招聘广告才放出去没多久,李宏昌就接到了电话咨询。

接下来几天时间,李宏昌就一直在面试各种来应聘的人员,厨师倒是很好找,他开的是快餐店,又不是五星级酒店,再说他还有蘑菇粉这样的调味必杀秘技,店里并不需要有太高超厨艺的厨师,只需要几个厨艺一般的厨师就可以了。

所以李宏昌挑选厨师的标准,并不是看厨师的厨艺有多高,而是看厨师的速度够不够快,人够不够勤快,而且还要看厨师这人是不是忠厚老实。

因为不需要手艺特别好的厨师,所以李宏昌给的工资不算高,所以来应聘的一般也都是些年轻的厨师,勤快的有,老实的也有,但这些应聘的厨师总是有一两样短处,让李宏昌不太满意。

服务员什么的就比较简单了,李宏昌后来干脆先把这块给停了,主要面试厨师和大堂经理,数这两样最是难找。

这几天来应聘的厨师,年轻的吧,技术一般,但有的人比较精,喜欢偷懒,要不就是,做菜手艺实在太烂,李宏昌都看不下去的那种。

招了半个月,李宏昌只招到了一个姓单的中年厨师,以前在三星级酒店当主厨,后来自己下海开店,结果赔了个底朝天,只能再出来打工,手艺倒是不错,要价也不高,关键是人比较老实,家里上有老下有小要养,还要还房贷,不会轻易跳槽,也不敢偷鸡摸狗,这些特性,让李宏昌很是满意。

不过这大堂经理,却一直没找到太合适的人选,现在这个市场,真正有能力的饭店管理者,一般都比较愿意去大酒店工作,毕竟那样的地方正规,而且还有一定的上升空间,他这间新开的快餐店招大堂经理,给的工资也不算高,没多少人愿意来。

来的人要不就是经验不够,要不就是要的工资比较高,李宏昌都不太满意。

招聘的事情进展缓慢,倒是黎金城的设计图纸很快就出来了,这天他给李宏昌发过来几分图纸,让李宏昌看看做出选择,李宏昌打开电脑一看,嗯,做的还真有模有样。

其实后世国内干快餐行业的人不少,在南方中式快餐尤其发达,李宏昌以前去过的江浙沪一带,就有各种各样的中式快餐竞争非常激烈。

但做的最成功的,还是当属山城起家的X村鸡,当年李宏昌刚听说还有这么一家中式快餐连锁的时候,可是非常鄙视这家带着浓浓山寨风的中式快餐店,光是听这家店的名字,就能够感受到那浓浓的碰瓷的感觉。

可后来等他有机会光顾了这家店几次之后,他对这家店的印象就改成了真香系列。

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