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第二十章 新玩意儿

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这几日张氏收拾家里的时候,她无意中看到了之前孙大夫开的药方。

这个时代的字体,她是真看不懂。

之前姜公子代写的欠条,是奶奶收着的,反正一家人,她没多看,没太放在心上。

她若要继续往后走,不识字带给她的阻碍只会更大。

幸好团哥儿也快读书了,不用当睁眼瞎。

要不是学堂不收女学生,她说什么也得去读书,好歹把字认全乎了。

不过,学堂不收,她自己也得想法子认字才行。

事儿一桩桩吧。

。。。

“娘,咱们今日吃随意些,我一会做点东西。”

出了一个方子,她总觉得挣钱又紧迫了些。

这段时日,她在尝试做卤味。

但这个时代的调料跟现代比,还有一些差异。

她已经尝试过好几次,味道大致能做出来,团哥儿他们都挺喜欢。

只是她自己总觉得差点意思。

一会想再精细调整一下。

另外再新加一样适合的菜。

“诶~那我贴点饼子吃。”

张氏见女儿又要捣鼓东西,自然是大力支持,生怕耽误了正经事。

小雅是最开心的一个了,这几天光帮着试吃卤味,都美的她不想动弹了。

饭后。

红豆将今日买来的肉和排骨焯好水洗净。

调好卤水后,把肉一起放进锅里慢慢熬煮,再等待一定时辰即可。

接着红豆带着大家,将这两日晒好的豌豆清洗好,用石磨将豌豆慢慢磨成浆。

之后不断过滤沉淀。

轮番换了几次水,才有了能用的豌豆淀粉成品。

这一切做完,天色已经大黑,几人也已累的气喘吁吁。

“豆啊,你怎么突然想起来磨豌豆了,还整的这么精细。”

谢婆子帮着打磨换水,也累的够呛,只是不知道孙女想弄啥。

幸亏有小雅这个力气大的在,不然光靠他们几个老小,还真要废好大的功夫。

“奶奶,我想试试做凉粉。”

凉粉?

这是什么?

除了红豆,其他人都不知道这个东西。

但,肯定是好东西。

“姐姐,凉粉跟冰粉一样吗?”

团哥儿正处于对什么都好奇的年纪,姐姐弄出来的东西,不清楚他就直接问了出来。

其他人同样好奇的看着红豆。

“不错,凉粉也是一种很好吃的小食。”

“不止适合夏天直接凉拌吃,天冷了还能炒了吃,一点不比冰粉差。”

红豆说完,最高兴地莫过于张氏。

虽然最近这段日子,他们靠凉面冰粉赚了些钱,但天气一冷,这小食就不好卖了。

大冷天,有几个会吃这些,何况还不能饱肚子?

但凉粉不一样啊,照闺女说的,那也是正经的一道菜了。

这样下去,就算夏天过完,他们也有东西可以继续卖。

太好了。

听红豆说完,每个人的心里都有些急切。

团哥儿和小雅更是想立刻尝尝凉粉的滋味。

“姐姐,凉粉现在能做吗?我想尝尝。”

如今天色已晚,她本来打算明日上午再做。

但看着几人都跃跃欲试,红豆也不想扫兴。

剩余的晾干明日整好能用。

“行,我先做一份出来,咱们自己先试试。

若是都觉着好,咱们后面就能多收些豆子,做了去卖。”

“凉,您把冰凿些碎的出来放在小盆里,我一会做好了要冷放一下。”

张氏连忙应声。

家里如今单独僻了一个小空间制冰存放,每日也能节省些时间。

谢婆子在孙女的吩咐下,另起了一个小灶升火烧水。

红豆则舀了一碗豌豆粉加入一定的清水搅拌,使其混合均匀。

然后将混合好的豌豆粉液,慢慢倒入小锅内,沿着一个方向不停搅拌,直到粉浆变成灰白色。

最后再将锅内煮好的豌豆粉液倒入干净的大碗里,放置在加了冰的盆里放凉凝固。

“豆啊,这是成了?”

谢婆子看着汤盆里有些灰白的凝固物体,兴奋不已。

张氏也在一旁盯着看,做起来挺简单,就是豌豆磨成精细的粉,很费功夫。

这样就能吃了吗?

“奶奶,娘,等凉一凉就能吃了。”

“直接吃也可以,就是没味儿,我先调些料汁,你们一会拌着吃。”

刚想叫团哥儿和小雅,结果二人不知什么时候,已经跑到大灶那边,围着灶头不断地嗅呢。

像两只小狗儿。

“你们这两个小狗儿,鼻子是真好使。”

谢婆子见两人那副馋嘴的模样,也有些好笑,还真是两个小孩子呢。

说到孩子,谢婆子又不禁将目光对准了忙着调料汁的孙女。

孙女也还只是一个十六岁的花朵小姑娘呢,如今不止要为了家里忙碌,还得守孝三年。

前不久还被那不要脸的王家退了亲,往后说亲可就难了。

哎~,是家里拖累了她。

“奶奶,好香好香啊,肉肉已经好了是吗?”

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