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第十四章 八宝葫芦鸭

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要说闺学女红等技艺中陆遥最感兴趣的是什么?那毫无疑问便是厨艺。

都说君子远庖厨,就是一般的闺阁女子对于厨艺这一项,那都是只捎带修习的,毕竟厨房烟熏火燎的,还会将自己的手弄得粗糙,没几个能坚持的。有些人家甚至不要自家女儿修习,毕竟,这又不是能拿出来显摆的。

这些娇滴滴的大小姐,自是没人愿意去学习,只有几个,想要表现自己的贤惠而到厨房待上几天罢了,从没有哪家的贵女和陆遥一样,在身高还没灶台高的时候就一天的往厨房跑。

陆遥喜欢到厨房里待着,哪怕只是看,她也觉得甚是好玩。

这天,陆遥看天气不错,打听了老头会来,便带着听琴、听棋到厨房来了。

陆遥到时,老头正带着厨房里的下人在收拾今天采买来的蔬菜瓜果。只见一个年纪有些小的小厮将收拾好的鸭子装在盆里拿来给老头看。老头一看,两道花白的八字眉立时竖了起来,毫不客气的说道:“都和你说了,这鸭子的鸭臀中间的部位要去掉,一股子鸭子味,今晚全塞给你吃,不长记性的家伙。”

陆遥看着那小厮的脸都被老头骂的皱成个包子了。每每只要老头一来,家中的厨房总要比平时热闹几分的。

“老头,赵奶奶好些没?”陆遥走进来,毫不客气,甚至语气带点打趣的味道说道。

那正在骂人的老头听见陆遥的声音,立时回了头:“你赵奶奶好多了,再过几日,我便要带着她去江南了,总算可以离了你这个小祸害了。”这老头也不和陆遥客气,并不似其他人一样,对陆遥说话很是随意。

陆遥挑挑眉,自顾自走了进来。一旁的听琴见了,便搬了一个小凳子放在灶台边。陆遥很自然的走了过去,拿出一支笔,还有一个小本子,站在凳子上,准备看老头做菜。

老头见了,没好气的道:“你还来,老头我这一身本事都快被你偷学去了。”虽说这样说着,却也带上围裙,利落的走到灶边,准备做菜。

“今日,我就给你做道八宝鸭你看好了。”老头站定对陆遥说道。

只见老头将鸭子取出,仔细的将鸭子羽毛的根清理干净,只见他手拿镊子,不时翻转鸭子,手起镊落,不多时就清理好了。“这鸭毛一定要清理干净,要不然吃你一罪恶鸭毛,还要注意,鸭皮不能破损,要不,做出来的鸭子就不好看了。”

陆遥听了,赶忙记下来。

老头将清理好的鸭子,由颈部进刀将骨头尽数取出,只看得陆遥一阵目瞪口呆。老头得意的扬起嘴角,和陆遥细细的说着需要注意的事项。又将泡好的糯米蒸上。又将鲍鱼、虾丁、海蛎、青豆分别汆水沥水装入容器中,又加入香菇火腿和银杏,又加盐、糖等调味,最后将红枣、枸杞拌匀装入鸭腹中,又将鸭头装上,捆好。抹上糖色入油炸至表面金黄,又沥油蒸至熟透取出挂汁。至此,一道八宝鸭就完成了。

只见盘中的鸭子状若葫芦,颜色金黄,煞是好看。

老头一边做,一边和陆遥讲解要点,一番观看下来,陆遥也记了个七七八八,只等着她能够到灶边便开始进行实操,现在,只好先观摩学习了。

老头教完陆遥八宝鸭,便不再和她多废话,只一心,准备其余的菜品去了。

陆遥也不急着走。她知道,老头这人最是最嘴硬心软,别看他训那个小厮那么狠,也是想将自己的本事传给他。这小厮,家中只有一个年迈的祖母,家中困难,老头知道了,便对他多加培养。只是,这老头,脾气怪的很,那小厮也是个机灵的,知道老头有意教导他,遂不管老头如何骂他,他都照单全收,只将自己的事做好。

陆遥看着忙碌中的老头,摸到摆放点心的桌子旁边,端起一碗樱桃酥酪就吃了起来。陆遥知道,这是老头特意给她做的,每次陆遥来,都会有那么一小份点心的规格和一般的格格不入,还每次都不重样。

陆遥看着奶白色的酥酪上撒着些许红的诱人的樱桃,食指大动,舀了一勺就放进嘴里。酥酪微冰,奶香十足,配上酸甜可口的樱桃,别提有多好吃了,不多时,一碗樱桃酥酪就见了底。陆遥看了看,又拿了一块刚出炉的桂花枣泥糕,这才带着听琴、听棋走了。

陆遥回了听暖轩,将刚刚做的笔记翻出来,趴在书桌上开始整理。这家伙,只要一遇到和吃的有光的,立马就来了精神,这不,本来最烦读书写字的,现在趴在书桌上可认真了。

时到今日,陆遥已经学会了不少菜,当然了,这只是理论上的。除却今日的八宝鸭,还有四喜丸子、酱酥鹌鹑,苹果乳鸽汤……林林总总也有十来个了。

陆遥看着自己慢慢厚实起来的小本子,甚是满意。

等陆遥弄好,也到了晚膳时间,于是,陆遥便往倾云居去了。

一家人坐在桌旁,开始吃饭。

主菜便是那道八宝葫芦鸭,并热菜四个,凉菜三个,点心两道,摆了满满一桌。

陆遥吃了一口八宝鸭,只觉得鸭皮酥脆,伴着酱汁鲜美可口,里面的糯米香甜软糯,混合着各色食材的味道,简直好吃的要将舌头都吞下去。一块吃完,又拈了一块。

霞云公主见了,叮嘱道:“遥儿,这八宝鸭是不错,但不可多吃,里面的糯米可不好消化,当心夜里腹胀。”

立在陆遥旁边的听琴听了,在陆遥吃完还想要时,便最拒绝了她。陆遥有些难受,看着好吃的却不能吃,太痛苦了。于是,陆遥第一次深切的盼望着快些长大。

用完晚膳,陆遥同自家的母亲笑闹一阵,这才慢悠悠的回了听暖轩。

回到听暖轩的陆小胖,又将自己的笔记拿出来看了一遍,这才开始练字。

立在一旁的听琴默默腹诽:“要是小姐能将这份心思放在学业上,也不会被苏娘子提溜着耳朵,说朽木不可雕也了。”

陆遥握着笔,一脸的苦大仇深,要是今日这字写不好,明日,苏娘子就要让母亲将自己的点心停了,陆遥不敢再怠慢,一笔一划的勾勒起来。

为了点心,战斗吧!陆小胖!

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