神豪UP主

雅玩居士

首页 >> 神豪UP主 >> 神豪UP主最新章节(目录)
大家在看女总裁的全能兵王 深空彼岸 此情惟你独钟 校园护花高手 第一狂妃 绝世战神 特种兵王 美女的贴身医圣 神兵奶爸 都市仙尊 
神豪UP主 雅玩居士 - 神豪UP主全文阅读 - 神豪UP主txt下载 - 神豪UP主最新章节 - 好看的都市小说

第37章 霜降

上一章书 页下一页阅读记录

然后站起身,指着墙上装饰道:“墙上挂着的叫人气寄,是京都特有祝福生意兴隆的装饰品,用圆形竹框里把人形玩偶吊起来,用红布卷起来,希望可以来更多的客人。”

“看见这些圆扇没?是京都舞妓在夏天给主顾发的圆扇,正面是家徽,背面是舞妓的名字。一般不贩卖,在古代很珍贵的。”

“这叫息,坐在榻榻米的时候,放胳膊肘倚靠用的用具。从一千多年前开始使用,很传统的生活用具。听说这里使用的息,都用栗子树做成,特别最高级材质呢。”

丁旭都听着一愣一愣的,好家伙,千万不要小看一个吃货的自我修养!

门一开,和服女进来,手里拿着竹篮,小心翼翼放下四盘小菜,用带有口音的中文介绍道:“八寸,请品尝。”

丁旭看着每盘不过巴掌大的小碟子,里面放着鲷鱼、八爪鱼,还有作为配菜的百合、山药、芸豆。

张瑶把筷子递给丁旭,笑着解释道:“怀石料理跟法国正宗西餐一样,逼格很高,有固定上菜顺序,跟茶道联系紧密。”

丁旭一撇嘴,不就是各种花式装逼?

没办法,所谓贵族气质就是讲究仪式感,当年皇帝老儿不是也一样?

夹起一块,放进嘴里,口感轻盈,清香淡雅,没有任何调料,全凭食材本身的原汁原味,的确还不错。

随后是一道小小篮子上桌,如同精巧盆栽。每一口都是独特滋味,食材够新鲜,本味鲜甜,刺身和寿司甚至没有蘸料。

每当撤下一道菜,清茶也被同时拿走,再重新换上一杯,杯中始终保持着温热,细致入微的服务让丁旭很舒心。

几口吃完,全部撤下,送上鲷鱼刺身。到达第二阶段的向付,其实就是季节性鱼肉刺身。

夹起一块鲷鱼,很薄一片,晶莹剔透,吃进口里丝毫不软糯,非常结实的肉感,矛盾之中爆发奇妙体验。

然后是马鲛鱼,里面裹着一块柑橘酢果冻,酸甜Q弹给刺身的鲜增加一分甘甜,感觉不像在吃生鱼片,更像一份甜品冷盘。

盘子里还配着腌制海苔和不认识的野菜,清爽可口,没有草本苦涩味道,吃一块刺身之后嚼两口,感觉口腔再次恢复清新。

针乌贼沾薄薄一层芝麻,味道鲜甜口感较硬,搭配蛋黄酱油滋味更加饱满。

丁旭暗自点头,摆盘精致,五颜六色,细节讲究,难怪被称为顶级料理,果然名不虚传。

等盘子重新摆上来,吃货女神终于想起自己的任务,赶紧介绍道:“这是怀石料理的第三阶段盖物,大家看看漂亮不漂亮?”

丁旭把镜头靠近,非常精美的一个汤碗,很细致配一张红色碗垫布,小心掀开盖子,碗沿绕一圈金箔,金漆勾画的樱花,汤羹颜色在灯光和碗的衬托金光闪闪。

拿起汤勺,翻动几下突然惊喜道:“咦,原以为只是简单的鱼肉羹,戳一戳才发现居然暗藏乾坤?”

“最上面是蕨菜和樱叶,撒着很细碎的脆米饼,樱叶下藏一大块鱼肉,再下面竟还埋着混合樱花花瓣的的糯米饭?”

“嗯,汤羹很本分地做着配角,糯米饭也没有招致浑浊,鱼肉的鲜和糯米的软反而相得益彰,美味!”

“再尝尝这个!”张瑶指着另一道菜兴奋道:“鲷鱼白子豆腐,我最期待的!”

丁旭夹起一块放进嘴里,忍不住眯住眼睛,口感温和软滑,加上橙醋汁的调味,鲜甜中带着柑橘的酸洌,透露出一种不可描述的妖娆水气。

作为鱼的精巢,白子从来都是怀石常备的高阶食材,尤其是春天的鲷鱼白子和冬天的河豚白子,堪称人间美味。

“这是烧物,请您品尝。”和服女端上菜肴,见客人录制视频,也忍不住开口介绍道:“日料的食材,尤其是渔获,是有等级的。普通三文鱼几乎很难登上高级餐桌,反而是春季的樱鳟鹤立鸡群,不论是寿司鱼生或是炖煮烧烤都有它的一席之地。”

“高级怀石餐厅,春日樱鳟是最常见的烧物食材,夏天适合烧烤太刀鱼,秋季常常以抱籽的时令鱼类为主,冬天便是河豚烧烤的天下。”

丁旭看着眼前的樱鳟烧物,先以竹签定型,后熏烤,应该盐渍过,口感紧致干实,熏香和焦香恰到好处,金黄表皮配上一朵小白花,素雅大方,令人印象深刻。

足足四十多分钟过去,终于来到今天的压轴好戏,丁旭看着面前传说中的和牛刺身,第一次知道牛肉竟然还能生吃?

“肌肉色泽度、脂肪色泽度、肉紧致度、脂肪交杂度!”

“一款和牛的最终等级评定并不是看四个指标的平均值,而是由四个指标中最低的那个数值来决定。”

张瑶面对顶级食材,小脸认真道:“也就是说即使色泽、紧实度和脂肪评分都为五,若是脂肪交杂程度为三,最终肉质等级也只能评定为三。”

“这就是为什么一头顶级松阪牛能卖出百万的真正原因!”

事到如今还废什么话,丁旭赶紧夹起一块刺身,第一次生吃牛肉,比鱼片略厚,放进嘴里。舌尖触碰的瞬间,终于明白入口即化的真正含义。

本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!

喜欢神豪UP主请大家收藏:(m.dadiwx.com)神豪UP主大帝文学更新速度全网最快。

上一章目 录下一页存书签
站内强推我,最强弃少 我在星际种田养崽 人道独尊 一术镇天 镇妖博物馆 神眼狂少 凡人仙踪 被收养后成了五个大佬的心头宝 超能农民工 修仙小书生 清宫熹妃传 老子修仙回来了 七零:炮灰女配靠古武带飞祖国 先锋 祁少老婆拆家了 九转修罗诀 师兄皆大佬唯我小废柴 全家读心,三岁萌宝绑了抽卡系统 误惹妖孽王爷:废材逆天四小姐 摸金天师 
经典收藏美食供应商 神豪:从不喝洗脚水开始 东京起舞 四合院之都是系统惹的祸 解散你提的,我成天王你哭什么? 港综:那个男人,怒火回归 龙王妻 腹黑老公小萌妻 重生2003 重生之大备胎 洪荒后勤部 西游之掠夺万界 超神妖孽医王 无极牧梦,开局怼了个胖女人 神豪:看小说,躺赚钱 都市至强房东 全民神只时代,我有一个造化罗盘 官路:从扫黑除恶开始 我的悠闲种田生活 医武至尊 
最近更新九日而已 红云:徒儿千万不要为我报仇啊 战神归来之孟扬 国匠精魂 禅宗小子 乡村小子的逆袭飞升路 高级技工:匠心筑梦 女儿惨死,外卖大叔杀穿恶魔 穷人系统:滴血成金传奇 天地弃子 野野吔 我的青春过客,从小学开始! 高冷女总裁居然是霸道校花姐姐 清远之路 魔法世界:血族少年的奇妙之旅 继承破产游乐园,我靠系统成首富 余生若有你就好 冒名顶替,大少回归 飞扬少年 这个主角太叛逆,不跟着套路走啊 
神豪UP主 雅玩居士 - 神豪UP主txt下载 - 神豪UP主最新章节 - 神豪UP主全文阅读 - 好看的都市小说